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Furtaies (dolce a chicciola)

Ricetta per 4 persone

Ingredienti: 500 g di farina bianca, 250 g di panna zuccherata, 50 g di burro morbido, 2 uova, 6 tuorli d'uovo, 1 cubetto di lievito di birra
Preparazione:
formare un impasto omogeneo con la panna tiepida, il burro fuso, le uova, i tuorli ed il lievito sciolto in poca acqua. Aggiungere gradatamente la farina. Versare un po' di impasto alla volta in un imbuto. In una pentola con abbondante olio caldo far cadere l'impasto, formando delle frittelle a forma di chiocciola (vedi foto). Far dorare e sgocciolare su carta assorbente.
Spolverare con zucchero a velo e servire con marmellata di mirtilli rossi o altra confettura a piacere.

Tratto da "I dolci di Rosmarie Pescosta"
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